Jetzt ist wieder Erntezeit für Walnüsse! Wer einen Walnussbaum in der Nähe hat, der weiß, wie viele wertvolle Nüsse täglich herabgeworfen werden. Wer sogar einen eigenen Baum im Garten hat, der weiß zudem, dass er die Massen alleine nicht bewältigen kann und spendet, versendet und verschenkt, was das Zeug hält! Immer ist man auch auf der Suche nach neuen Rezepte mit Walnüssen!
Eine feine, sehr verführerische Methode, Walnüsse zu verarbeiten ist, sie mit einer karamellisierten Zuckerkruste zu versehen. Man „brennt“ die Walnüsse dabei genauso wie die sogenannten „gebrannten Mandeln“. Das kann man tatsächlich zuhause selber machen. Man muss nur vorsichtig sein, denn das heiße Zuckerwasser ist wirklich gefährlich, Kinder sollten lieber nur zusehen…