Schimmelkäse polarisiert: Die einen lieben den kräftigen Geschmack von Gorgonzola oder Roquefort, andere schrecken schon beim Anblick der blauen oder weißen Adern zurück. Dabei gehört Schimmelkäse seit Jahrhunderten zu den traditionsreichsten Käsesorten der Welt....
In Frankreich bildet Käse häufig den Übergang zwischen Hauptgericht und Dessert. Bevor etwas Süßes serviert wird – oder anstelle eines Desserts – kommt eine Käseplatte auf den Tisch. Darunter befinden sich oft auch Camembert,...
Wer heute ein modernes Café betritt, findet häufig Angaben zur Herkunft der Bohnen, zum Anbaugebiet oder zur Röstung. Begriffe wie Single Origin, Third Wave Coffee oder Handfilter sind längst keine Seltenheit mehr. Viele Kaffeeliebhaber...
Für viele Menschen besteht guter Kaffee nur aus hochwertigen Bohnen und der richtigen Zubereitung. Doch rund um den Globus gibt es eine lange Tradition, Kaffee mit Gewürzen zu verfeinern. Schon vor Jahrhunderten entdeckten Kaffeeliebhaber,...
Wusstest du, dass es verschiedene Sorten von Zimt gibt? Spätestens dann, wenn du Milchbrei oder Desserts aus Versehen mit Cassia-Zimt gewürzt hast, wirst du den Unterschied merken und dich ärgern, wenn du die falsche...
Bei Magen-Darm-Problemen greift man oft automatisch zu Zwieback, Haferschleim oder klassischen Nudeln. Abwechslung bieten die vermeintlichen Exoten: Bulgur, Couscous und Amaranth. Sie liegen nicht schwer im Magen, sind schnell zubereitet und schmecken gut. Aber woraus...
Wir alle kennen den Spruch „Eat the Rainbow“: Also, ernähre dich so bunt wie möglich. Doch im stressigen Alltag schafft man es selten, täglich tiefe, dunkle Rottöne auf den Teller zu bringen. Dabei steckt...
Für viele Menschen beginnt der Tag erst mit einer Tasse Kaffee. Das aromatische Getränk gehört weltweit zu den beliebtesten Genussmitteln. Doch Kaffee macht nicht nur wach: Wissenschaftler beschäftigen sich seit Jahren mit der...
Wenn von Lebererkrankungen die Rede ist, denken viele Menschen sofort an übermäßigen Alkoholkonsum. Doch die Realität ist heute anders: Immer mehr Menschen entwickeln eine sogenannte nicht-alkoholische Fettleber – oft ohne jemals viel Alkohol getrunken...
Es gibt diese Morgende, an denen zwischen Weckerklingeln und Haustür genau 15 Minuten liegen. Und dann gibt es die Sonntage, an denen der Kaffee fast schon ein kleines Ritual ist. Für beide Momente –...
