Schimmelkäse polarisiert: Die einen lieben den kräftigen Geschmack von Gorgonzola oder Roquefort, andere schrecken schon beim Anblick der blauen oder weißen Adern zurück. Dabei gehört Schimmelkäse seit Jahrhunderten zu den traditionsreichsten Käsesorten der Welt....
In Frankreich bildet Käse häufig den Übergang zwischen Hauptgericht und Dessert. Bevor etwas Süßes serviert wird – oder anstelle eines Desserts – kommt eine Käseplatte auf den Tisch. Darunter befinden sich oft auch Camembert,...
Wer heute ein modernes Café betritt, findet häufig Angaben zur Herkunft der Bohnen, zum Anbaugebiet oder zur Röstung. Begriffe wie Single Origin, Third Wave Coffee oder Handfilter sind längst keine Seltenheit mehr. Viele Kaffeeliebhaber...
Für viele Menschen besteht guter Kaffee nur aus hochwertigen Bohnen und der richtigen Zubereitung. Doch rund um den Globus gibt es eine lange Tradition, Kaffee mit Gewürzen zu verfeinern. Schon vor Jahrhunderten entdeckten Kaffeeliebhaber,...
Für viele Menschen beginnt der Tag erst mit einer Tasse Kaffee. Das aromatische Getränk gehört weltweit zu den beliebtesten Genussmitteln. Doch Kaffee macht nicht nur wach: Wissenschaftler beschäftigen sich seit Jahren mit der...
Es gibt diese Morgende, an denen zwischen Weckerklingeln und Haustür genau 15 Minuten liegen. Und dann gibt es die Sonntage, an denen der Kaffee fast schon ein kleines Ritual ist. Für beide Momente –...
In der Welt des Kaffees tut sich etwas: Weg von klassischen Kapseln aus Aluminium oder Plastik, hin zu umweltfreundlicheren Alternativen. Eine dieser Innovationen sind Kaffeekugeln – kleine, gepresste Portionen Kaffee, die sich in...
Kaffee ist heute eines der beliebtesten Getränke der Welt. Doch woher stammt diese aromatische Bohne, und wie wurde sie zu einem unverzichtbaren Bestandteil des Alltags? Wir beleuchten die faszinierende Geschichte des Kaffees, seine Anfänge...
Viele Menschen lieben den Geschmack von Kaffee, doch nicht jeder verträgt das enthaltene Koffein oder die Gerbsäuren. Glücklicherweise gibt es mittlerweile eine Vielzahl an Alternativen, die entweder koffeinfrei oder magenfreundlicher sind. Hier ein Überblick...
Nahrungsmittelunverträglichkeiten werden immer häufiger und sie sind oft anstrengend und mit zeitintensiven Bemühungen verbunden. Leider ist der beliebte Kaffee auch ein kleines Übel, wenn man schon eine empfindliche Verdauung hat. Auch bei Fruktoseunverträglichkeit sollte...
